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羊大師解讀:不飽和脂肪酸的好處,你知道幾個?

發表時間:2023-07-20 17:15

羊奶作為天然且營養豐富的飲品,富含各種營養物質,其中就包括不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是一種對人體非常有益的脂肪酸,對維持身體健康起著重要的作用。接下來,羊大師就詳細介紹羊奶中的不飽和脂肪酸及其益處。


一、什么是不飽和脂肪酸?


脂肪是人體生長所需要的營養素之一,主要成分就是脂肪酸。營養角度來劃分,脂肪酸主要分為飽和脂肪酸不飽和脂肪酸。

我們日常見到的全脂奶、肥肉、蛋糕、奶油,都是飽和脂肪酸代表性食物。羊奶中富含的不飽和脂肪酸主要有兩種,分別是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。這些不飽和脂肪酸在人體內具有許多重要的生理作用。


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羊大師


二、不飽和脂肪酸的作用


1、降血糖作用

有研究表明了不飽和脂肪酸血糖、血脂等方面的影響。最后發現,能夠降低血糖水平,尤其對餐后血糖水平的降低更加明顯,符合糖尿病患者的營養需求。

2、調節血脂作用

研究結果顯示,減少膳食脂肪和膽固醇攝入量,適當增加單不飽和脂肪酸攝入對高血壓人群降低血脂水平,控制血壓是很有效的。

3、降膽固醇和抗血栓作用

相關研究認為,飽和脂肪酸對心血管健康非常有益。許多研究表明,適量攝入不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平,降低血液中對人體有害的膽固醇和甘油三脂,減少動脈粥樣硬化的風險。


三、如何攝入不飽和脂肪酸?


目前,我國較多人群都是飽和脂肪酸攝入過度,不飽和脂肪酸攝入不足,因此也帶來了諸多健康問題。

那么,我們熟悉的含不飽和脂肪酸的食物有哪些?

魚類:各種高脂魚類都屬于富含不飽和脂肪酸的食物,比如三文魚、鮭魚、金槍魚等。

植物油:包括豆油、茶油、花生油、菜籽油、玉米油、橄欖油等。

其他:羊奶、玉米、大豆、紅花、芝麻、核桃、榛子。


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羊大師


作為富含不飽和脂肪酸的代表性乳制品——羊奶,越來越受三高人群青睞。羊奶中的脂類是一種能量來源,提供必需的脂肪酸。羊奶中脂肪含量平均約為6%-7%,山羊奶的脂肪球顆粒直徑小于牛奶,分布更均勻,更易消化吸收。

另外,山羊奶的脂肪酸構成飽和脂肪酸(SFA)、單不飽和脂肪酸 (MUFA)、多不飽和脂肪酸(PUFA)的含量比值約為 10.90.8,與人體推薦3種脂肪酸攝人比例111非常接近。


微信截圖_20230720171656.png羊大師?


所以,羊大師建議大家日??梢燥嬘醚蚰虂砀纳谱约旱纳攀炒钆?,享受美味的同時,也能夠獲得營養和保健的雙重好處。


相關文獻:

[1] 多不飽和脂肪酸的研究進展.王萍.張銀波.江木蘭.

[2] 多不飽和脂肪酸的營養保健與開發.劉振春

[3] 山羊奶的營養成分研究進展.王逸斌.徐莎.侯艷.王軍波.

[4] 不飽和脂肪酸的生理功能及其應用進展.林杰


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